Летний салат «Нисуаз»

Каждый из нас является гурманом в той или иной степени. Но, почему то именно летом наше желание вкусно покушать, заставляет приготовленные блюда становится все более экзотическими.

А какие же блюда лучше всего подходят к летней поре? Конечно же – салаты! Представляем Вашему вниманию салат с весьма экзотическим названием «Нисуаз».

Для приготовления данного кулинарного «чуда», нам понадобятся следующие ингредиенты:

- упаковка мороженной стручковой фасоли, весом около полкило, желательно отечественного производителя;

- около трехсот граммов тунца в оливковом масле (вполне подойдет консервированный тунец);

- десяток клубней молодого картофеля (небольших размеров);

- парочка стручков сладкого (болгарского) перца;

- чуть больше десятка помидоров сорта «черри»;

- десяток перепелиных яиц;

- пучок молодого зеленого лука;

- пару десятков каперсов;

- половинка красной луковицы;

- лимонный сок (выжатый из половинки крупного лимона);

- оливковое масло (5-6 ложек);

- винный уксус;

- дижонская горчица;

- щепоть черного перца (желательно свежего помола);

- щепоть морской соли;

Собрав все необходимые ингредиенты, сразу же приступаем к готовке салата «Нисуаз».

Для начала размораживаем и готовим фасоль, пользуясь указаниями на упаковке. Одновременно с этим, ставим варится «в мундире» молодую картошку. Если на плите еще осталось место, то сварите сразу и перепелиные яйца.

Сваренную картошку необходимо очистить от кожуры, затем аккуратно разрезать на четыре части и, перемешав, с уже готовой фасолью, добавить пару столовых ложек оливкового масла.

После того как основа для нашего салата «Нисуаз» готова, мы срезаем со сладкого перца кожуру, удаляем семена, тонко нарезаем и тщательно перемешиваем полученную «нарезку» с салатом.

Готовясь к подаче салата, мы должны тонко нарезать наш красный лук и  мелко искрошить лук зеленый. Все это ссыпать в отдельную тарелку.

Перепелиные  яйца и помидорчики разрезаем пополам и кладем в салат. Сверху посыпаем каперсами, зеленым и красным луком. Аккуратно перемешиваем и выкладываем тунца.

Заправку к салату «Нисуаз» сделать не сложно: смешиваем горчицу и сок лимона, добавляем уксус, две-три столовых ложки оливкового масла. Перец и соль – по вкусу. Не забудьте, что заправка подается отдельно от салата.